Morčacie krídla

DPH: 10%

Typ produktu: Mäso

Vlastnosti

Kostnatý diel morčacieho tela s vysokým podielom kostí, šliach, kože a chrupaviek. Má pomerne nízky obsah mäsa, ktoré je však po vhodnej úprave jemné a šťavnaté.

Kuchynské použitie

Na grilovanie, pečenie, vývar do polievok.

Dietetické hodnotenie

2

Priemerná hmotnosť jedného kusu

0,2 - 0,5 kg

Popis

Morčacie krídlo je vlastne predná končatina morky, zalomená do tvaru L, na jednom konci sa zužuje. Tvorí ho viacero kostí, dva chrupavkovité kĺbiky. Celé krídlo je potiahnuté kožou. Svalovina tvorí cca 30 % z hmotnosti krídla. Koža je bielej až ružovo-bielej farby bez škvŕn a zostatkov peria.