Blog

• 

  Ing. Boris Halaj 2018-04-05 3767

  Bravčová masť nie je nezdravá

  Pri slovnom spojení bravčová masť sa väčšine z nás vynoria také pojmy ako kôrnatenie ciev, cholesterol alebo infarkt. Túto rovnicu máme v sebe zakorenenú tak hlboko, že ju nedokázali vyvrátiť ani stále častejšie sa objavujúce vedecké poznat...

  Čítať viac
• 

  Ing. Boris Halaj 2017-12-19 2345

  Nie je klobása ako klobása, ale prečo ?

  Na pultoch lahôdok a mäsiarstiev je, zdá sa, až nepreberné množstvo druhov a názvov klobás. Niektoré sú chutné, iné si kúpime iba raz a niektoré radšej ani raz.

  Z technologického hľadiska je výroba klobásy jednou z najje...

  Čítať viac
• 

  Ing. Boris Halaj 2017-12-12 5620

  Nedávno prebehla takmer všetkými slovenskými médiami informácia o výsledkoch testovania Spišských párkov. Zhrozená a pohoršená verejnosť sa tak mohla dozvedieť, že žiaden z testovaných výrobcov vlastne nevyrába pravé Spišské párky a všetci z testovaných mäsiarov ich nejako falšujú, pozmeňujú rece...

  Čítať viac
• 

  Ing. Boris Halaj 2017-11-28 3455

  Chcete byť zdravší, schudnúť alebo dokonca omladnúť? Vyskúšajte držky

  Niektorí ich milujú, iným sa obracia žalúdok už iba pri pohľade na ne. Niekomu pripadajú veľké biele “fláty” na tanieri nechutné, druhý si zase pochutná, iba keď sú držky poriadne hrubé. Pre niekoho j...

  Čítať viac
• 

  Ing. Boris Halaj 2017-11-06 2891

  1. Čerstvosť – Tú nám prezradí najmä farba kože a obschnutie obnažených častí mäsa. Tmavožltá až hnedá farba kože je známkou starého mäsa. Čerstvá 1 - 2 dni stará polovička je smotanovobielej farby, koža je suchá a nelepivá.

  2. Tá správna hmotnosť...

  Čítať viac