Bravčový klobásový výrez

DPH: 10%

Typ produktu: Mäso

Vlastnosti: Pre domácu zabíjačku

Vlastnosti

Zmes bravčového mäsa získaného opracovaním z viacerých dielov mias. Pomer chudej svaloviny a tuku je približne 60 : 40.

Kuchynské použitie

Najmä na mletie alebo ako surovina na výrobu klobás a mäsových výrobkov. Po zomletí na najrôznejšie spôsoby - ako plnka, na pečenie, grilovanie, vyprážanie.

Dietetické hodnotenie

2

Popis

Zmes strakatej červeno-bielej farby. Bravčový chudý výrez pochádza z opracovania stehna, pleca, karé, krkovičky, boku. Pomer chudej svaloviny a tuku je približne 60 : 40. Predáva sa v balení podľa požiadavky zákazníka.

Tip na úpravu

Bravčový chudý výrez je svojím zložením a pomerom chudej svaloviny k tuku, ideálny na výrobu klobás, alebo na prípravu všetkých pokrmov s využitím mletého mäsa. Ak ste zakúpili väčšie množstvo výrezu, pomelte ho a zabalte do menších balíčkov zodpovedajúcich množstvu na jedno použitie vo Vašej kuchyni.Na požiadanie vám výrez pomelieme. Ak sa chystáte vyrábať domáce klobásy a výrez upotrebite až za niekoľko dní, nemrazte ho ale ho nasoľte. Výrez odvážte a vypočítajte si 2% z jeho váhy.Takéto množstvo soli doňho nasypte a dôkladne premiešajte.Solený výrez Vám vydrží 4-7 dní, mäso vyzreje a klobásky budú chutnejšie.