Bravčové líčka

DPH: 10%

Typ produktu: Mäso

Vlastnosti: Na dusenie Na soté Zaujímavé

Iný (zľudovený) používaný názov

líca, žuchvy, žuchvyčky,

Vlastnosti

Prerastané, nie však mastné mäso, s malým množstvom vnútrosvalového tuku, predáva sa na kilogramy.Neobsahuje kosť. Mäso má špecifickú chuť, niekedy je označované aj ako sladké mäso.

Kuchynské použitie

Vhodné na dusenie, grilovanie, pečenie v celku, vhodné aj na údenie. Najviac receptov na ich úpravu pochádza zo stredomoria kde sa často upravujú na víne a s rôznymi bylinkami.

Dietetické hodnotenie

3

Hmotnosť celého kusu na jatočnom tele

0,05 - 0,15 kg

Popis

Ide o mäso špecifickej chuti a konzistencie. Je to vlastne čistý žuvací sval , preto je mierne prerastený a obsahuje iba minimálne množstvo tuku. Na povrchu sa tuk takmer nevyskytuje.