Prísady

• 1 kg žraločieho mäsa
• 50 g masla
• 150 ml mlieka
• 5 strúčikov cesnaku
• 3 cibule
• 3 bobkové listy
• 3 mrkvy
• mäsový vývar
• 2 PL hladkej múky
• citrrón
• petržlenová vňať
• 1 čl celé čierne korenie
• soľ

Postup

Do vody dáme žraločie mäso, na polovičky rozrezanú cibuľu a mrkvu. Pridáme bobkový list, cesnak, masox, citrónovú šťavu, petržlen, korenie a soľ.

Privedieme do varu a varíme 2,5 hodiny. Potom vyberieme mäso a polievku precedíme.

Rozpustíme maslo, pridáme múku a za stáleho miešania dozlatista zasmažíme. Následne pridáme mlieko, dôkladne rozmiešame, vlejeme do polievky a necháme prejsť varom.

Nakoniec mäsko očistíme od kože a kostí, pridáme do polievky.

Podávame s chrumkavými krutónmi ozdobené šľahačkou.