• mleté čierne korenie
• 1 čl sladkej sójovej omáčky
• olej
• 150 g šampiňónov alebo čerstvých hríbov
• 80 g sterilizovaných kukuričiek
• kápia
• 80 g sterilizovaného hrášku
• 0.6 kg teľacieho mäsa
• soľ
• rasca drvená
• 2 strúčiky cesnaku

Teľacie mäso odblaníme a pokrájame na hrubšie rezne. Mierne naklepeme, natrieme pretlačeným cesnakom, okoreníme mletým čiernym korením a rascou. Pokvapkáme sójovou omáčkou a necháme chvíľu postáť.

Na rozohriatom oleji prudko opečieme 3 minúty z každej strany a uložíme na teplý tanier.

Vo výpeku opražíme očistené, pokrájané šampiňóny, obložíme nimi teľacie medailóniky a ozdobíme kukuricou a hráškom.