Prísady

• 0.7 kg pstruha
• 150 g plátkov prerastenej slaniny
• 1 cibuľu
• 2 strúčiky cesnaku
• soľ
• olej
• mleté čierne korenie
• čerstvý tymian
• korenie na ryby
• trošku šťavy z citróna

Postup

Olej zmiešame so soľou, čiernym korením a prelisovaným cesnakom. Touto zmesou potrieme umytého a osušeného pstruha.

Posypeme ho korením na ryby, pokvapkáme citrónovou šťavou a dáme na chladné miesto odležať asi na 40 minút.

Odležaného pstruha naplníme kúskami slaniny, kolieskami cibule a lístkami tymianu.

Po naplnení okraje ryby spojíme grilovacími ihlami, preložíme do grilovacej mriežky na ryby a na rozpálenom grile opečieme.