Prísady

• 2 cibule
• 1 kg bravčových pľúc
• 0.5 litra kyslej smotany
• 2 mkrvy
• 1 petržlen
• 1 menší zeler
• horčica
• ocot
• 3 PL hladkej múky
• 2 PL masti
• bobkový list
• celé čierne korenie
• mleté čierne korenie
• soľ
• cukor

Postup

Umyté pľúca dajte do vriacej slanej vody. Pridajte celé čierne korenie, bobkový list, cibuľu, mrkvu, petržlen a zeler.

Uvarené pľúcka vyberte a nakrájajte na drobné rezančeky.

Z masti a múky pripravte zápražku, podlejte vývarom z pľúcok a pridajte horčicu, ocot, cukor, nakrájané pľúcka a prevarte. Nakoniec pridajte kyslú smotanu.

Podávajte s knedľou alebo s cestovinami.