Prísady

• 100 ml mlieka
• 0.75 kg bravčového bôčika bez kosti
• 1 kg bravčového bôčika s kosťou
• 2 žemle
• 1 vajce
• 2 hydinové pečene,
• soľ
• mleté čierne korenie
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 cibuľa
• majoránka
• olej

Postup

Bravčový bôčik upravíme tak, že ostrým nožom narežeme otvor, čím vznikne vrecko.

Žemle pokrájame, vložíme do misy a zalejeme teplým mliekom. Pridáme vajce, pomleté hydinové pečene, očistenú pokrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, osolíme, okoreníme, ochutíme majoránom a premiešame.

Plnkou naplníme upravený bôčik, otvor zašijeme alebo uzavrieme grilovacími ihlami a kožu ozdobne narežeme.

Uložíme do vymasteného pekáča, osolíme, pokvapkáme olejom a podlejeme vodou. Pečieme vo vyhriatej rúre domäkka.