Prísady

• 1 kg bravčové rebrá
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 cibuľa
• 2 PL med
• soľ
• mleté čierne korenie
• 3 dl čierne pivo
• 1 čl nasekané čerstvé čili
• 2 čl kečup
• 150g PL citrónová šťava
• olej
• 150g čl maslo

Postup

Med s maslom necháme v panvici mierne skaramelizovať. Pridáme cibuľu nakrájanú na štvrťky, očistený cesnak a opražíme.

Zalejeme pivom, vložíme ostatné ingrediencie a za občasného miešania necháme redukovať, kým zmes nie je hustá ako sirup. Necháme mierne vychladnúť.

Rebierka rozrežeme na časti po 3 – 4 dielikoch a zo všetkých strán potrieme marinádou. Vložíme ich do pevného igelitového vrecka, vytlačíme z neho čo najviac vzduchu a zaviažeme.

Vo väčšom hrnci zohrejeme vodu, dáme do nej vrecko s rebierkami a odkryté varíme asi hodinu.

Nakoniec na rozohriatom grile dochrumkava dopečieme.