Prísady

• 1 kg predvarených hovädzích držiek
• 1 kg cibule
• 1 hlavička cesnaku
• 4 čerstvé alebo sušené feferónky
• 300 g oravskej slaniny
• majoránka
• mletá červená paprika
• soľ

Postup

Nadrobno nakrájanú slaninu mierne osmažíme, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Počkáme, kým zosklovatie.

Potom ju posypeme červenou paprikou, zľahka orestujeme. podlejeme vodou, aby paprika nezhorkla a pridáme nakrájané držky.

Varíme približne 1 hod. a pred dovarením pridáme nakrájaný cesnak, majoránku a podľa potreby dosolíme.

Na záver dochutíme nakrájanými feferónkami. Ohnivé držky zajedáme čerstvým zemiakovým chlebom.