Prísady

• 1 kg vykostené kuracie rezne
• 150 g sušené paradajky
• 3 PL hladká múka
• sušené oregano
• 5 lístkov čerstvá bazalka
• morská soľ
• čierne korene
• 200 g pasírované paradajky
• 0,5 čl kurkuma mletá
• 250 g mozarella
• 1 čl kryštálový cukor

Postup

Kuracie prsia nakrájame na plátky, posolíme, okoreníme zľahka čiernym korením a kurkumou, obalíme v múke a narýchlo orestujeme na rozpálenom oleji.

Opečené plátky mäsa poukladáme na pekáč alebo zapekaciu misu, podlejeme výpekom.

Na mäso poukladáme plátky sušených paradajok a lístky bazalky.

Pasírované paradajky zmešame so soľou, oreganom a cukrom (môžeme použiť aj kečup, v tom prípade nepridávame cukor), a takto pripravenou omáčkou polejeme mäso. Prikryjeme plechom na pečenie, prípadne alobalom, pokvapkáme vodou a necháme zapekať približne 25 min, kým mäso nezmäkne.

Po dopečení vypneme rúru, na mäso poukladáme plátky mozarelly a necháme ju na mäse v rozpálenej rúre rozpustiť.

Podávame s opečenými zemiakmi alebo ryžou.