• 1 kg kuracej pečene
• olej
• soľ
• mleté čierne korenie
• 300 g anglickej slaniny

Očistenú, umytú kuraciu pečeň nakrájame na menšie kúsky, osolíme, okoreníme, obalíme do tenkých plátkov anglickej slaniny a napichujeme na ihlu.

Takto upravenú pečeň potrieme olejom a upečieme na rozpálenom rošte. V priebehu pečenia ju opakovane potierame olejom.

Ako prílohu podávame zemiaky a zeleninové šaláty.