Prísady

• 0.6 kg bravčového pliecka
• 100 g cibule
• 40 g masti
• 40 g mletej červenej papriky
• soľ
• mleté čierne korenie
• 600 g kyslej kapusty
• 200 g ryže
• 200 g vareného údeného bôčika
• 250 g klobásy
• 3 dl kyslej smotany

Postup

Bravčové pliecko opláchneme a pokrájame na kocky. Cibuľu nadrobno pokrájame a opražíme na masti. Pridáme papriku, pokrájané mäso, osolíme a okoreníme.

Za občasného podlievania horúcou vodou udusíme do mäkka. Kyslú kapustu udusíme vo vlastnej šťave.

Ryžu zvlášť uvaríme alebo udusíme obvyklým spôsobom. Ohňovzdornú nádobu vyložíme kapustnými listami alebo vymastíme a naplníme vrstvou kyslej kapusty. Na kyslú kapustu dáme vrstvu ryže a uduseného mäsa. Pridáme časť pokrájaného bôčika a kolieska klobásy.

Postup opakujeme do spotrebovania všetkých pripravených potravín.

Povrch pokryjeme kyslou kapustou a zalejeme smotanou. Popicháme vidličkou, aby sa smotana dostala aj do nižších vrstiev.

Povrch môžeme pokryť sparenými kapustnými listami a dáme do rúry piecť asi na 45 minút.