Prísady

• 600 g jelenie stehno
• 2 PL olej
• 1- 2 ks mrkva
• 0,5 ks zeler
• 1 ks petržlen
• čierne korene
• sušené borievky
• korenie na divinu
• 3 ks nové korenie
• 1 štipka mletý muškátový orech
• 2-3 ks bobkový list
• 1,5 dl suché červené víno
• soľ

Postup

Všetky koreniny zmiešame v oleji a naklepané mäso marinujeme 24h.

Mäso prudko opečieme na rozpálenom oleji. Potom potom ho dáme do tlakového hrnca. Pridáme koreňovú zeleninu, koreniny, bobkový list, bujón, víno a podlejeme asi 2,5 dcl vody a dusíme cca 45 min.

Mäkké mäso vyberieme dáme do pekáča. Šťavu aj so zeleninou rozmixujeme pridáme brusnice, povaríme

Šťavu nalejeme na mäso a dáme ho zapiecť.

Podávame so zemiakovými knedličkami alebo knedľou, prípadne opekanými zemiakmi.