• mleté čierne korenie
• 150 g údenej slaniny
• 1 kg hovädzieho stehna
• 0.5 kg cibule
• 150 g bravčovej masti
• 0.5 litra kyslej smotany
• soľ

Do vymasteného pekáča na plátky slaniny poukladáme naklepané, osolené a okorenené hovädzie a na kolieska nakrájanú cibuľu. V rovnakom poradí ukladáme ďalšiu vrstvu. Podlejeme trochou vody alebo vývaru a dusíme zakryté v rúre asi 30 min. Zalejeme kyslou smotanou