Prísady

• 1 hlávka bielej kapusty
• 1.5 kg bravčové koleno predné
• 0.5 kg bravčovej krkovičky
• soľ
• 1.5 kg bavorského kolena
• 3 bobkové listy
• 20 zrniek čierneho korenia
• 1 cibuľa
• 50 g masti
• hladká múka
• 2 konzervy paradajkového pretlaku
• 1.5 kg bravčové koleno zadné
• 1 kg bravčové koleno vykostené

Postup

Kapustu nakrájame na rezančeky a uvaríme v neosolenej vode.

Koleno s krkovičkou osolíme, v tlakovom hrnci zalejeme vodou a uvaríme spolu s bobkovými listami a korením.

Uvarené mäso vyberieme, vykostíme, pokrájame a pridáme ku kapuste.

Cibuľu speníme na masti, zaprášime múkou, opražíme a vmiešame pretlak. Zmes pridáme ku kapuste s mäsom a ešte krátko povaríme.