Teľacie stehno

DPH: 10%

Typ produktu: Mäso

Vlastnosti

Ide o jedno z najjemnejších a najkvalitnejších mias vôbec. Mäso je na povrchu pokryté jemnou blanou. Bez vnútrosvalového tuku. Jemné, suché mäso.

Kuchynské použitie

Medailóniky, steaky, minútky, pečenie, plnenie, dusenie.

Hmotnosť celého kusu na jatočnom tele

4 - 6 kg (pri váhe jatočného tela 50-60kg)

Popis

Anatomicky možno stehno rozdeliť na oriešok a šály. Jednotlivé svaly na stehne sú od seba oddelené jemnou povrchovou blankou. Inak je stehno bez vnútrosvalového tuku čisté, chudé .