Kuracie prsia kosť - koža

DPH: 10%

Typ produktu: Mäso

Vlastnosti

Najcennejší diel kuracieho tela, prsné svaly kuraťa zo spodku ohraničené prsnou kosťou a na povrchu pokryté kožou.

Kuchynské použitie

Na vyprážanie, dusenie, grilovanie, pečenie, opekanie, soté, perkelt, čína a pod.

Dietetické hodnotenie

4

Priemerná hmotnosť jedného kusu

0,4 - 0,7 kg

Popis

Kuracie prsia s kosťou sú tvorené obidvoma prsnými svalmi kuraťa zo spodku ohraničené prsnou kosťou a na povrchu pokryté kožou. Samotný prsný sval je čistá svalovina bez vnútrosvalového tuku, bez šliach a chrupaviek. Obidva prsné svaly sú vzájomne spojené jemnou chrupavkovou kosťou. Pod kožou sa nachádza tenká vrstva podkožného tuku, ktorý pri kuchynskej úprave dodá prsiam šťavnatosť.