0948 841 111
info@masodomov.sk
Hovädzie mäso
BIO Hovädzie mäso
Bravčové mäso
BIO Teľacie mäso
Hydina
Farmárska hydina
Teľacie mäso
Ryby
Ostatné
Baranie mäso
BIO Jahňacie mäso
Divina
Farmárske syry
Mliečne výrobky
Jahňacie mäso
Mäsový výrobok
BIO Bravčové mäsoKategórie
Hovädzie líčka
DPH: 10%
Typ produktu: Mäso
Vlastnosti: Na dusenie Na guláš Zaujímavé
Iný (zľudovený) používaný názov
líca, papuľky, žuchvy
Vlastnosti
Tenký, plochý sval tmavšej farby a tuhšej konzistencie, typickej chuti (ľudovo nazývané tzv. sladké mäso). Môže obsahovať žilky a šľachy, čiastočne môže byť pokrytý malou vrstvou tuku.
Kuchynské použitie
Do gulášov, na dusenie, mletie, pečenie, grilovanie a ako surovina do mäsových výrobkov.
Hmotnosť celého kusu na jatočnom tele
0,25 - 0,9 kg
Popis
Tenký sval plochého tvaru nachádzajúci sa na oboch stranách lícnych kostí hovädzieho dobytka. U prežúvavcov tento sval pracuje takmer nepretržite, čomu vďačí za tuhú konzistenciu a tmavšiu farbu. Na strane od čelusťovej kosti je potiahnutý jemnou blanou. Mäso sa získava kostením hovädzích hláv.