0948 841 111
info@masodomov.sk
Hovädzie mäso
BIO Hovädzie mäso
Bravčové mäso
BIO Teľacie mäso
Hydina
Farmárska hydina
Teľacie mäso
Ryby
Ostatné
Baranie mäso
Mäsový výrobok
Divina
Farmárske syry
Syry
Jahňacie mäsoKategórie
Hovädzie líčka
DPH: 10%
Typ produktu: Mäso
Vlastnosti: Na dusenie Na guláš Zaujímavé
Iný (zľudovený) používaný názov
líca, papuľky, žuchvy
Vlastnosti
Tenký, plochý sval tmavšej farby a tuhšej konzistencie, typickej chuti (ľudovo nazývané tzv. sladké mäso). Môže obsahovať žilky a šľachy, čiastočne môže byť pokrytý malou vrstvou tuku.
Kuchynské použitie
Do gulášov, na dusenie, mletie, pečenie, grilovanie a ako surovina do mäsových výrobkov.
Hmotnosť celého kusu na jatočnom tele
0,25 - 0,9 kg
Popis
Tenký sval plochého tvaru nachádzajúci sa na oboch stranách lícnych kostí hovädzieho dobytka. U prežúvavcov tento sval pracuje takmer nepretržite, čomu vďačí za tuhú konzistenciu a tmavšiu farbu. Na strane od čelusťovej kosti je potiahnutý jemnou blanou. Mäso sa získava kostením hovädzích hláv.