Hovädzia falošná sviečková z pleca

DPH: 10%

Typ produktu: Mäso

Vlastnosti: Na dusenie Steakové mäsá Zaujímavé

Iný (zľudovený) používaný názov

Falošná sviečková (židovka)

Vlastnosti

Jedná sa o krátky sval na pleci hovädzieho dobytka. Jedna z  najcennejších a najkvalitnejšia časťí tela hovädzieho dobytka, jemné, úplne čisté mäso, pravidelného tvaru.

Dietetické hodnotenie

5

Kuchynské použitie

Tatársky biftek, minútky, bifteky, medailóniky, môže sa piecť aj v celku.

Hmotnosť celého kusu na jatočnom tele

0,7 - 1,8 kg

Popis

Podlhovastý sval, pokrytý jemnou blanou, bez tukového krytia. Jeden hrubší koniec, smerom ku kolenu sa zašpicaťuje.