Bravčové pľúca

DPH: 20%

Typ produktu: Mäso

Vlastnosti: Do polievky Pre domácu zabíjačku

Iný (zľudovený) používaný názov

Pľúcka, pajšle

Vlastnosti

Vnútorný orgán, hubovitá, pórovitá a jemná konzistencia.

Kuchynské použitie

Varenie a restovanie.Ako surovina do jaterníc, tlačeniek, aspikov, ako aj na varenie – viacero spôsobov úpravy.

Dietetické hodnotenie

1

Hmotnosť celého kusu na jatočnom tele

1,5- 4 kg

Popis

Vnútorný orgán ošípanej nachádzajúci sa v hrudnej dutine, v tvare dvoch veľkých lalokov. Povrch lesklý, jemnej ružovej farby s občasnými krvavými fľakmi, ktoré však nesmú prevažovať nad bledoružovou farbou. Vnútro tvorí homogénna hubovitá jemná hmota bez tuku. Na povrchu sa môžu nachádzať zvyšky cievneho napájania a dýchacích trubíc. Predávajú sa v celku aj delené.