Bravčové kosti z karé, krk

DPH: 10%

Typ produktu: Mäso

Vlastnosti: Do polievky

Iný (zľudovený) používaný názov

Karmenádla, pečienka

Vlastnosti

Suché, nie mastné, čisté mäso – bez šliach, vnútrosvalového tuku, jednoduché porciovanie – pravidelný tvar. Predáva sa s kosťou alebo bez kosti.

Kuchynské použitie

Rezne, minútky, soté, kotlety, mäsové rolády, menej vhodné na steaky, nevhodné na grilovanie, môže sa aj piecť v celku.

Dietetické hodnotenie

5

Hmotnosť celého kusu na jatočnom tele

3,5 - 5,5 kg

Popis

Ide o cennú mäsitú časť jatočného tela ošípanej. Je to svalovina s nízkym obsam tuku, tuk sa môže v malom množstve nachádzať, anatomicky sa delí na vysoké a nízke karé.