Početne asi najmenšia skupina mäsových výrobkov.

Výrobky tejto skupiny sú tepelne opracovávané pečením alebo kombináciou inej tepelnej úpravy a pečenia tak, aby povrch získal farbu pečeného výrobku.

Pečené výrobky sa vyrábajú buď z celých kusov mäsa ako pečené mäsá alebo z mletých, resp. sekaných mias.

Typickým predstaviteľom pečených výrobkov je pečená sekaná , ďalej sem patria také výrobky ako mäsiarsky chlieb, rôzne pečené mäsové bochníky či pečené kolená.